2009 年 9 月 9 日 のアーカイブ

柿渋の作り方3

2009 年 9 月 9 日 水曜日

ご家庭で出来る柿渋の作り方を紹介してます。

これ以前の手順はこちらをご覧ください。

柿渋の作り方

柿渋の作り方2

ラップをかけて数日間寝かせた物を今回いよいよしぼって液体と搾りかすに分ける作業です。
木綿の手ぬぐいが1枚あれば便利です。

まずは適量を手ぬぐいの上に広げます。

SBCA00021

包み込んで思いっきりしぼります。手ぬぐいを破るぐらいの気持ちで力一杯しぼります(笑)

SBCA0007

しぼり終わった液体

SBCA0010

濁った緑色の液体です。
発酵前の青臭い柿の香りがします。
この液体で染めてじっくり日光に当てながら発色させる方法もあります。

これ以前の手順はこちらをご覧ください。

柿渋の作り方

柿渋の作り方2