皆様。

こんにちは。安井良子です(^^)

今年もこの時期が来ました‼︎

柴漬けづくりです♪

去年はバタバタと忙しく作れなかったのですが、今年はおばちゃんにお願いして作ってもらう事になりました。

 

本当におばちゃんの作る柴漬けはどこで買う漬物より美味しくてあっっというまに食べちゃいます^_^

普段あまりお漬物を食べない子供とも取り合いになるくらい美味しいです!

 

今年も子供達もお手伝いしてくれて、柴漬け作りがスタートしました♪

 

 

 

まずは赤紫蘇を綺麗に洗い茎から葉っぱを取っていきます。

10束もあったので、なかなか大変そうでした^_^

この作業中はずっと赤紫蘇の爽やかな香りが部屋中に香っていました^_^

次はなすび、きゅうり、みょうがを切っていきます。

みょうがや、きゅうりは沢山入れると味が変わるらしくそんなに沢山は入っていないので、いつも子供達と奪い合いになります^_^;

それを、おばちゃんの最高のあんばいで、塩揉みしていき、樽に漬け込みます。

 

後は3日後汚い汁を捨てれば、1ヶ月後には待ちに待った最高級の柴漬けが食べられます‼︎‼︎

 

もう、楽しみ過ぎます(*≧∀≦*)

 

また1ヶ月後出来上がった柴漬けリポートが出来ればと思います♪

 

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