柿渋の作り方３

ご家庭で出来る柿渋の作り方を紹介してます。

これ以前の手順はこちらをご覧ください。

ラップをかけて数日間寝かせた物を今回いよいよしぼって液体と搾りかすに分ける作業です。
木綿の手ぬぐいが１枚あれば便利です。

まずは適量を手ぬぐいの上に広げます。

包み込んで思いっきりしぼります。手ぬぐいを破るぐらいの気持ちで力一杯しぼります（笑）

しぼり終わった液体

濁った緑色の液体です。
発酵前の青臭い柿の香りがします。
この液体で染めてじっくり日光に当てながら発色させる方法もあります。

これ以前の手順はこちらをご覧ください。